減肥大餐 - 蛋捲雞肉飯之豐盛下午茶

又是一頓看起來很飽很撐(但實際上是兩人份)的減肥大餐！這次的蛋捲雞肉飯也是個剩飯創意菜～
唉！看來我真的是頗有創意的嘛～笑;)
請欣賞：皮哥的畫作～

材料(一人份)
蛋捲：
1. 蛋：1顆
2. 鹽：半匙
3. 義式香料
料：
1. 飯：1小碗
2. 紅蘿蔔：1/3根，細絲
3. 小黃瓜：1/3根，細絲
4. 雞胸肉：兩小條，以少許鹽巴/醬油乾煎
5. 三島香鬆：適量

也是需要洗洗手的作法：
1. 蛋置於碗中打勻後，加入鹽與義式香料拌云後入鍋小火煎(試個人喜好控制熟度！)
2. 將剩飯於微波爐叮一下，拌入三島香鬆後鋪於蛋皮之前1/3段上
3. 放入清爽的紅蘿蔔與小黃瓜絲
4. 放入乾煎雞胸肉
5. 捲捲捲完切段即可～

皮哥，這也簡單～你也可以試試！！