蘋果檸檬塔 - 優雅的酸甜小點心

顧名思義我的蘋果檸檬塔的附註是：優雅的酸甜小點心，就是希望做出個小甜塔能與朋友們優雅的享用，不過這次的成品，我認為塔皮稍嫌高了一點，所以在品嚐時會造成一點點的不方便(就是嘴要張比較大的咬下去啦！) 如此一來嘴一張大，用力一咬，派皮就比較容易碎了！下次改進囉！

檸檬蘋果餡：
1. 蘋果：2顆
2. 奶油：20g
3. 檸檬汁與皮少許

塔皮：
我是用我的餅乾麵團再加麵粉加工而成的！下次完整的做一份派皮時，再補上來！

動手做：
1. 將派皮包覆烤模後，於底層以叉戳多洞，以200度烤15分鐘至微微上色！
    (或是以烘焙紙上放些許豆子，防止派皮於烘烤時澎起)
2. 煮蘋果餡，將蘋果切小塊與奶油共煮
3. 蘋果待煮軟起鍋前約5分鐘，加入檸檬汁與檸檬皮屑少許(視個人口味)
4. 煮軟之檸檬蘋果餡盛裝至塔皮中，並放入切片蘋果片與檸檬片
5. 將組裝完成的檸檬蘋果塔放入烤箱以180度烤5分鐘

結論：
其實我根本沒有烤模啊！我是利用朋友給的布丁玻璃容器，用鋁箔紙慢慢做出來的
六個DIY烤模！所以每個塔皮的樣子也長得很"手工"囉！不過這次的點心，安柏自己
覺得做出來的成品外型很討喜，酸酸甜甜的滋味也很好吃，此外，同時又可以吃到
兩種口感的蘋果！很不錯喔！

希望下次可以買到烤模，還要再多買一些大師級的食譜，就可以做出更棒的水果塔了！