春夏蜂蜜紅豆涼糕

因為上網查了資料 說紅豆泥的保存期限大約10天
真是驚嚇！
想說那我昨天做的一大碗的紅豆泥要怎麼辦啊！
於是歪腦筋動到我用不完的玉米粉身上啦～
不過沒想到這樣做起來的成品
冰冰涼涼好好吃！好適合夏天喔！
製作的時間也很短 大約半小時就可以把半成品送進冰箱
吃完晚餐後 就可以有清涼甜品囉！

春夏蜂蜜紅豆涼糕需要的材料有：(約四吋圓形小蛋糕)

上層：
1. 玉米粉：30g
2. 水：150g (可以鮮奶取代)
3. 砂糖：30g

中層：
不甜不膩紅豆泥，作法請詳 no.4 - 豆沙包 - 簡易豆沙製作

下層：

1. 玉米粉：40g

2. 水：200g (可以鮮奶取代)

3. 砂糖：20g

4. 黑糖：20g

下廚囉！

這道甜點真的輕鬆簡單，靠一個大同電鍋與冰箱即可！

1. 將大同電鍋倒入1杯量米杯的水量於外鍋，將上層材料至於內鍋蒸至熟！

(外鍋水量要夠，因位這道甜點需將玉米粉糊化，之後較易結凍喔！若是以

 小鍋於瓦斯爐上煮，則需看到冒小泡才可熄火！煮的同時記得要一邊攪拌

 以免黏鍋喔！)

2. 倒入保鮮盒後待涼後，即可抹上紅豆餡！

3. 下層煮法與上層相同，煮好後覆蓋於紅豆餡上！

4. 放涼後冷藏2小時即可倒扣食用囉！

成品！

這道甜點除了簡單好吃又美觀！還可自行搭配果醬或是自行配色，也算是

一道健康的甜點！

 

成本：

已將瑞士法郎換算成新台幣

玉米粉70g：  NTD   6

糖，水等：               6 

紅豆：                       5

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總計：                      17/四吋小甜點

果然最貴的還是人工費用啊！