百花綻放蘋果塔

百花綻放蘋果塔

品名：百花綻放蘋果塔

名字很花俏，因為雖然成
品很迷你，但呈現的感覺
就是爆炸開來的感覺，加
上中間的蘋果餡，放一盤
的感覺真的很棒，所以我
想這個名字應該不為過啦

今天做這個蘋果塔主要是
因為大胖子第一次在國外
過生日所以想來點特別的
食物，晚餐是我第一次嘗
試的蜜汁雞丁還有甜點，
中間還點蠟燭一起端上，
有點小特別！


需要的材料有：
1. 冷凍牛角麵包皮一包
2. 中型蘋果1.5顆切丁
3. 奶油25g
4. 蘋果汁(可以水代替)25g
5. 白糖隨個人喜好
6. 肉桂粉


塔皮：
自行加工冷凍牛角麵包皮(一包皮可做16個)

1. 底下第一層
    以圓杯口切割做圓形塔底
2. 底下第二層：
    切四小長形條圍住圓塔底的框框(成正方形狀)
3. 底下第三層(最上層)：
    另外切四小長形條與第二層的方框交錯放
*  每一層之間沾水黏住

烤箱：
我是都憑感覺做的，而只要多注意烤箱(沒事就去晃一下)
我想失敗率應該極低！

- 上下火175度

- 看到塔皮漸漸澎到美味的程度後，可取出烤盤刷上蛋黃後調至225度繼續烤

蘋果餡：
1. 切丁蘋果放入煮鍋加入蘋果汁，白糖與奶油以中火共煮
2. 中途不斷試吃，調整甜度與蘋果的口感
*  若喜歡吃軟軟的口感者可煮久一點
3. 甜度調整後可開始灑入肉桂粉，並開始調整肉桂粉的程度
4. 起鍋前五分鐘可放入紅酒，增加豐富的口感(在台灣有放紅酒有比較好吃)


組合：
1. 塔皮中間用湯匙搓洞
2. 填入蘋果餡(填蘋果餡前可放入冰淇淋，又冰又熱會很棒！)

真的是花團錦簇 百花齊放 吧！

Wei巧克力/蘋果塔/WanLi巧克力/我的軟糖

結論：
最近大家都一起吃飯，人多吃飯的感覺很好，這次的生日也很愉快！
大胖子！！！生日快樂！！！

備註：
現成派皮真的是好用的東西，我後來又做成其他形狀的！

傳統長方形蘋果派

剛出爐的真的很好吃！